Autodidacte, passionné par le monde du vin et de la gastronomie et après une formation en Œnologie à l’Ecole Hôtelière à Strasbourg, j’ai décidé, en quittant le monde de l’industrie, et au fil de mes rencontres de personnages haut en couleur, de partager mes découvertes, mon savoir, mes émotions de dégustations, car rien de plus convivial qu’un repas avec de belles bouteilles où le partage en est la finalité.